Ślimaki z tortilli

Składniki:
- placki tortilli
- serek kremowy
- papryka czerwona i żółta
- starty żółty ser (około15 dkg)
- szczypiorek
- łyżka majonezu
- sól, pieprz, papryka czerwona w proszku
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Papryki kroimy w drobną kosteczkę. Szczypiorek siekamy. Do serka dodajemy papryki, szczypior, żółty ser, przyprawy i majonez. Mieszamy wszystko dokładnie.
Każdy placek tortilli smarujemy delikatnie oliwą z oliwek. Po chwili nakładamy farsz i dokładnie rozsmarowujemy cienka warstwę na całym placku. Zawijamy ciasno w rulonik i kroimy na małe kawałki (jak sushi).

* jeżeli ktoś chce może dołożyć wędlinę

Ciasto francuskie z kabanosami

Składniki:
- ciasto francuskie
- kabanosy
- straty żółty ser
- jajko

Przygotowanie:
Kabanosy kroimy na 2 cm kawałki. Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o wymiarach 8cmx8cm. Na każdym kwadracie układamy kabanosa, posypujemy serem i zawijamy (dowolnie). Ciasteczka smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 15 minut (aż ciasto francuskie się zarumieni).

Kurczak w jogurtowo-paprykowym cieście

Składniki: (2 porcje)
- 1 duża pierś z kurczaka (ok. 230g)
- 200g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- ostra i słodka papryka w proszku
- ewentualnie przyprawa do kurczaka
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- ok. 150g mąki pszennej
- olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:
Mięso umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem.
Jajko dokładnie roztrzepać w misce, dodać jogurt, sól, pieprz i słodką paprykę. Wymieszać na jednolitą masę.
Mięso pokroić w kostkę 2x2 cm (powinno być ok. 12-14 kawałków), przyprawić solą i ostrą papryką, ew. przyprawą.
Kawałki kurczaka zanurzyć w jogurcie, odstawić na ok. 30 minut.
Mięso wyjmować widelcem z marynaty, obtaczać w mące, odłożyć na talerz oprószony mąką.
Olej rozgrzać w szerokim garnku (lub frytkownicy).
Kurczaka ponownie obtaczać w mące i wkładać na rozgrzany olej. Smażyć ok. 7-8 minut na złoty kolor.
Podawać z białym ryżem lub frytkami, z dodatkiem surówki ze świeżych warzyw.

Ciasto z całuskami

Składniki:
paczka murzynków , galaretki , owoce , na dno biszkopty (mozna bez)

Przygotowanie:
Dno tortownicy wykładamy biszkoptami . Wkoło ustawiamy murzynki .... środek wypełniamy owocami. Można zalewać kolorowe warstwy galaretek .

Sałatka z ciepłym grillowanym kurczakiem i camembertem w ziołach

Składniki:
- połowa sałaty lodowej
- 2 pomidory
- jeden świeży ogórek.
- serek camembert - może być ziołowy lub śmietankowy
- oliwki czarne
- połowa piersi z kurczaka
- curry, sól, piperz

Przygotowanie:
Sałatę rozdrabniamy na kawałki, dodajemy pokrojonego pomidorka w ósemki, ogórka w kostkę, oliwki przecięte na pół.
Kurczaka kroimy w paseczki i obsypujemy mieszanka curry,solą i pieprzem, podlewamy oliwą z oliwek. Smażymy lub grillujemy. Po usmażeniu lub grillowaniu obtaczamy w uprażonym sezamie.
Układamy na wierzch sałatki. Krążek camemberta przekrajmy na pół wzdłuż.
jedną i drugą połówkę ,dzielimy na ósemki i obtaczamy w ziołach prowansalskich.
układamy obok kurczaczka.

Tortilla z kurczakiem i sosem tzatziki

Składniki:
pierś z kurczaka
tortille
ser żółty
papryka
sałata
przyprawa do gyrosa
oliwa

Składniki na sos tzatziki:
ogórek szklarniowy
3 ząbki czosnku - wycisnąć
sól (vegeta)
jogurt naturalny (gęsty, typu greckiego) lub serek Bieluch

W pierwszej kolejności przygotować sos tzatziki, żeby się przegryzł. Ogórek zetrzeć na dużych oczkach, posolić i odstawić, a następnie odcisnąć z niego wodę. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić.

Do miseczki dać 2 - 3 łyżki oliwy i 2 - 3 łyżeczki przyprawy do grosa - wymieszać. Kurczaka pokroić na kawałeczki i wrzucić do miski z przygotowaną marynatą. Całość dobrze wymieszać i odstawić na chwilę. Teraz przygotować resztę. Paprykę pokroić w paseczki i wrzucić na rozgrzaną oliwę - podsmażyć. Następnie dodać trochę wody i dusić aż do miękkości. Następnie do duszącej się papryki dodać przygotowanego kurczaka. Całość smażyć aż do momentu, kiedy kurczak będzie gotowy.

Na tortilli rozłożyć plaster żółtego sera, a następnie złożyć na pół i położyć na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu. Nie można jej zwinąć, bo później jak ser się roztopi to będzie ciężko ja rozwinąć żeby dodać resztę składników. Podsmażyć z dwóch stron na niedużym ogniu, aż tortilla mocno się zrumieni. Tortilla zrobi się chrupiąca, a ser się roztopi. Zdjąć z patelni, otworzyć i ułożyć na tortilli: sałatę, sos tzatiki i kurczaka z papryką. Ponownie złożyć i podawać.

Ragout drobiowe

Składniki:
400 g piersi z kurczaka
400 g pieczarek
100 g nie tłustej cienkiej kiełbasy (dałam podwawelską, pokrojoną w kostkę)
1 duży por
½ szklanki śmietany 18%
1-2 łyżeczki łagodnej musztardy
1 łyżka mąki
½ szklanki bulionu (z kostki)
przyprawa do kurczaka
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
biały pieprz

Pieczarki obrać, pokroić w pół plasterki. Podsmażyć je na maśle, przełożyć do rondla. Mięso pokroić w niedużą kostkę, lekko oprószyć przyprawą do drobiu i obsmażyć na oleju. Dodać plasterki kiełbasy i pokrojony w piórka por, smażyć kilka minut.

Następnie przełożyć do rondla, wlać gorący bulion oraz mąkę rozprowadzoną odrobiną zimnej wody. Zagotować. Na koniec podprawić śmietaną i musztardą, doprawić do smaku.

Podawać z ryżem.